黑加仑学名黑穗醋栗，植物来源为以虎耳草科茶麓子属植物黑加仑Ribes nigrumL. 的新鲜成熟果实，原料甄选自纯净无污染新西兰产区。

　　新西兰无污染的环境下，日照长、温差大、火山的独特土壤提供丰富的矿物质，使得其黑加仑花青素含量特别高，是世界上任何其他地区无法比拟的，具有很高的抗氧化作用。

新西兰品种黑加仑所含花青素含量

约为非新西兰品种的1.5倍

　　黑加仑果实营养极为丰富，其色素含量达到4.53%，其维生素C含量达到120-200mg/100g，另外还含有丰富的B族维生素和黄酮类物质，营养丰富，风味独特。

　　黑加仑富含VC，每100g鲜果中含150-250mg，是草莓的3.3-3.5倍，是柑橘的3-5倍。黑加仑含有酚酸、黄酮醇、儿茶素和鞣质。总酚类物质含量为1180mg/100g鲜果重，是草莓的7.8倍。黑加仑总花青素含量为350mg/100g鲜果重，是草莓的8.8倍。花青素有飞燕草素3-O-葡萄糖苷、飞燕草素3-O-芸香糖苷、矢车菊素3-O-葡萄糖苷和矢车菊素3-O-芸香糖苷。

　　花青素是清楚人体自由基最有效的天然抗氧化剂之一，主要表现在减少活性氧积累，清楚自由基、激活酶抗氧化系统，减少DNA损伤以及与金属离子发生作用。

　　有研究数据表明，黑加仑中的花青素可增加皮肤水分、抑制紫外线对皮肤造成的损伤、抑制黑色素的生成，也可美化肌肤、抗糖基化，预防皮肤衰老。不止这些功效，还有对眼睛的帮助也很大。

　　例如：缓解视疲劳，给予受试者服用黑加仑提取物和安慰剂服用在任务前后测量的闪烁值和主观视疲劳症状的评估，以及瞬时屈光改变的变化。结果得出黑加仑提取物可以降低暗适应阈值，预防由视屏显示终端的瞬间折射变化引起的眼疲劳症状。

　　在做眼压评估与Humphrey视野30-2测试，试验采用双盲、安慰剂对照、交叉设计，结果提示平均IPO显著降低，花青素摄入治疗可减少视野退化，有保护视神经的作用。

　　不同种类黑加仑花青素对扩散器或-8D晶状体引起的眼轴长度眼间差异的影响也是不同的，经过试验表明，不同种类的黑加仑花青素均有能抑制眼轴的异常增长， 起到预防近视的作用。D3R患有由-8D晶状体诱导的近视的雏鸡治疗最显著。

　　当睫状肌收缩达到稳定水平时，加入D3R或H2O（赋形剂），监测产生的松弛效果，会看到0.1mM D3R预处理可以将10nM ET-1诱导的收缩从54.9%15%显著降低到42.2%3.2%，花青素可让收缩的睫状肌快速松弛，消除因睫状肌持续收缩引起的眼疲劳，改善眼疲劳诱导的假性近视。

　　花青素改善视网膜血液循环，在抗氧化剂组和安慰剂组治疗后的变化比较后，证实口服抗氧化剂一个月可使青光眼患者视网膜和球后血管床内眼血流生物标志增加，花青素摄入治疗可改善视网膜血液循环，降低眼压。

　　注：CRA=视网膜中央动脉，EDV=舒张末期流速，HRF=海德堡视网膜血流计，IOP=眼压粗体p值表示有统计学意义（p<0.05）。

总而言之，花青素不仅能改善眼睛问题，还能改善皮肤的状态，所以，我们日常可以适量增加一些像黑加仑、紫薯、紫葡萄、蓝莓等富含花青素的食物或者营养品。